第一百四十四章、处理猪下水
不知不觉间，太阳已经偷偷挂在头顶。林尘看了眼时间，发现已经即将十二点钟了。
此时虽然已经完成开膛破肚的工作，猪肉暂时不急着处理，可以稍作歇息，可是摘下来的猪下水得赶紧处理了，否则等的时间越长，就越不好弄。
红下水基本上也不急着弄，主要的其实还是白下水。于是林尘把红下水放到一边，想了想，找了根绳子把红下水捆起来，挂在铁支架上。
之前杀野猪的时候，就是因为没有好好处理下水，导致后来浪费了很多油脂，而且也使得野猪大肠十分难以清洗。
这次林尘早有准备，早就把各种处理方式记在心中，绝不会轻易再犯同样的错误。
只可惜他还要处理下水，中午这顿饭算是泡汤啦。
林尘蹲在装白下水的大盆旁，取过尖刀，先把猪肚割下来。
这尖刀真是锋利无比，林尘是越用越觉得顺手，心中暗想道，“我上辈子怕不是个屠夫吧？”
尖刀划开猪肚后，猪肚中还残留的猪粪便显露出来。不过空槽了两天，所有猪粪也不是很多，林尘将不多的猪粪倒干净，然后里外翻开，用水冲洗一下后放在干净的塑料桶里。
猪小肠林尘也没打算放弃，他把猪小肠割下来，然后握住一端，一点点撸下去。
这时还不敢太用力，印象中猪小肠很薄，他生怕把猪小肠给撸破了。
一边撸，一边一圈圈盘起，握在手里。
很快，猪小肠也处理完毕，林尘用绳子轻轻捆好，也放在一边，等后面再来清洗。
这猪小肠是打算用来灌香肠的。
清理完这些简单的，林尘开始处理最难的猪大肠。
其实如果只是把猪大肠清理出粪便的话，是不怎么难的，难就难在猪大肠上往往挂着很多的油脂，他需要在不弄破猪大肠肠衣的前提下，把这些挂着的油脂分离并摘下来。
那么就有小朋友要问了，为什么不能弄破肠衣呢？
大家想一想猪大肠里装的都是什么。
是的，大肠里装的可都是粪便呀，如果把肠衣弄破了，原本洁白的油脂上就会沾上粪便，那样一来不仅不好清洗，而且看着也比较恶心了。
当然，实际上来说，那么一点油脂割掉不要也是可以的，毕竟猪腹里的两大块板油还没有摘下来呢。
林尘盘腿坐在大盆旁的地上，开始仔细摘除附着在大肠外的挂油。
当然，做这种手头上的技术活儿，戴着手套可不行。林尘也顾不得恶心，解下手套直接光手上。
至于这两双手套，则丢在堆积在一旁的猪粪里，不打算要了。
要不怎么说摘挂油这事儿难度大呢，力道轻了摘不下来，力道大了肠衣就容易破。
而且人需要一直全神贯注地盯着，十分累人。
以前这种活儿都是杀猪匠来做的，尤为考验一个杀猪匠的手上功夫，因为村中每户人家杀猪时，都会有附近的同村人过来买肉，大部分的主人家都会选择把猪油和半扇排骨肉卖掉换钱。
这挂油如果摘除的不好，被粪便污染了，那可就不值钱了。
林尘这摘下来的猪挂油要是在以前，就是不值钱的猪油，因为一坨坨的黄色痕迹残留在挂油上，怎么看怎么觉得膈应人。
他倒是不觉得不好意思，毕竟一方面自己是新手，二来嘛，反正也是自己熬油吃，洗干净点也是一样的。
更何况摘到后来，他不仅盘坐的双腿麻的厉害，连眼睛也看花了，腰也酸了，可以说是非常辛苦了。
幸好猪大肠再长也有个限度，不知道摘了多久，终于把挂油摘完。
他把挂油放在一边，然后站起身活动了一下手脚。
尤其是双脚，长时间的压迫，导致林尘感觉自己的脚踝都歪掉了，一伸直就又痛又麻。
悟空它们在这呆着没劲，又被林尘喝止，什么东西都不能碰，因此早跑去鱼池那边刨泥土去了。
这时看到林尘颤颤巍巍的起身，又都火急火燎地带着一身泥土跑回来。
看到地上挤出来的一小堆粪便，各个饶有兴致地凑上去嗅嗅，八戒甚至伸出舌头想舔一舔。
无意中发现的林尘不由大惊失色，想到狗可是爱吃屎的，这要是让它们吃过第一次，以后吃过屎就跑来舔自己可怎么办。
“住嘴！”他顾不上自己还站立不稳，赶紧出声呵斥。
八戒被吓了一跳，连忙转过头，带着疑惑的神色去看自己主人。
林尘气呼呼的用几乎变调的嗓音说道，“你要是敢碰一下，我以后就什么都不给你吃了！听到没有！”
教训完八戒，又对着已经来到自己身边的悟空和沙僧说，“你俩也是，要是敢碰屎，我以后就再也不带你们玩，再也不喜欢你们了！”
看到小狗们老实下来，这才缓和声线，说，“行了行了，你们玩去吧，别在这给我捣乱了，晚上给你们烧好吃的。”
打发走悟空它们，林尘才发现不知不觉间自己已经恢复过来，便弯腰拾起猪大肠，准备把里面的猪粪给弄出来。
这工作的难度就小了很多。
之间林尘从猪大肠的顶端开始，将大肠一点点翻过来。
如果挂油没有被摘除，这一步是很难的，而且大肠翻转过来后也会十分容易破。
但现在挂油已经被清理干净，这时再进行翻转，就变得简单许多。
其实猪大肠也是可以用来灌香肠的。
林尘小时候就记得家里做过。
那一年村子里养猪的人很多，猪肉卖不出什么价格，因此老爸就一拍板，决定把猪大肠也灌成香肠来吃。
那时候林尘嫌猪大肠臭烘烘的不好吃，为此还十分赞同呢。
原本以为猪大肠灌出来的香肠多少也有些臭味，却不想晒制成腊肠后，只剩下腊香。
而且猪大肠本身比猪小肠要粗，用猪大肠制成的腊肠可谓是皮薄肉厚，不知比小腊肠好吃到哪里去了。
林尘原本也有把猪大肠用来灌香肠的打算，可是这根猪大肠的肠衣现在已经多处破损，想要灌肉进去是行不通了，只能卤过以后红烧吃掉。
他把猪大肠完全翻转过来之后，用最后一些清水冲洗干净，这才支起身来。
这工作可谓是耗时良久了，开膛破肚前拎过来的两桶开水，现在竟然已经变得与常温水无异。
大盆里还剩下些猪腰子、胰子、猪尿泡等物。
猪腰子宛如两粒大颗的蚕豆，猪胰子则呈扁平长条形，看起来像是一只怪异的长虫子。猪尿泡倒是圆鼓鼓的，像是装了些水的气球。
猪腰子不用解释，是个好食材，猪胰子其实和猪腰子差不多，都可以吃，而且猪胰子还是做肥皂的原料。不过林尘可不会做肥皂，他也不是很想吃猪胰子，毕竟这玩意儿看起来就有点恶心。
林尘扫视一圈后拾起了猪尿泡来。
想起小时候大人们每次杀年猪时，都会放上喜庆的爆竹，掩盖住猪的哀嚎，孩子们也都会兴奋地围在一边，除了最期待的杀猪饭之外，另一个期待就是这猪尿泡了。
大人们会把猪尿泡的尿液清空，然后插上一根麦管，对着尿泡吹气。
这猪尿泡真的会像气球一样，鼓鼓囊囊的胀起来。
然后找来一根长棍子，把猪尿泡扎紧，绑在棍子一端，充当孩子们的玩具。
为什么要用长棍子绑住呢？因为这猪尿泡外面都是油脂，担心弄脏衣服，所以才会用棍子绑着。
林尘本打算给悟空它们也做一个尿泡气球来，后来想到脏兮兮的油脂，便本能的打消了这个主意。
还是不要给自己找事的好。