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第114章 酒糟鱼

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    看到群里有人说问笔仙,文楠忍不住惦记上了。

    他就一个上班族,连双休都没有,每周就一天的调休时间,还得日常被安排加班。

    没有太多时间,也没有太多金钱去吃林周做的美食。

    除了第一次遇到的包子摊,后面的炸鸡摊他也就只吃到过一次。

    看到群里一些人为了吃汉堡高价来买,他只有羡慕的份。

    作为一个平平无奇的打工人,他也想不到有什么办法可以找到林老板。

    他觉得自己唯一的优点就是胆子大。

    对于鬼神之说从来不带害怕的。

    这会看到有人提起问笔仙,就很好奇。

    尤其是旁边还有个同事可以配合,不用费时间也不用费金钱的办法,就很令他心动。

    旁边的同事小王注意到文楠看过来的眼神,突然有了一丝不好的预感。

    “大哥,你不会是想玩笔仙吧?”

    小王忍不住的往后退了退。

    文楠不怕,他怕啊!

    谁家狠人跟他一样,睡觉听鬼故事,下饭看恐怖片的啊!

    他能跟文楠这狠人比?

    “万一能问到呢?大白天的,你怕什么?”

    文楠拿着一支笔一张白纸看着小王,那意思就是要玩的架势。

    “难道你不想知道林老板这周在哪摆摊吗?”

    这话反驳不了,小王也很想知道林老板在哪摆摊。

    想想之前的包子,还没吃过瘾,就没了。

    然后炸鸡也是,也没吃够,林老板就不卖了。

    汉堡更是看到没看到就没了。

    尝过了林老板做的美食,哪怕馋了,买同样的食物回来,也是失望的,味道差太多。

    所以,这话压根反驳不了。

    他可太想知道林老板在哪摆摊了。

    “笔仙是假的吧,要是真的,有难题就问笔仙,她还不忙死?”

    文楠也知道是假的,这不没事干嘛。

    万一摇要一个吃货鬼,知道林老板的摊位呢?

    小王听到这话,表情一言难尽。

    您这想象力还怪丰富的。

    被这么一打岔,小王也不那么害怕了。

    两人凑到一块,上班摸鱼玩笔仙。

    一通操作猛如虎,结果啥风吹草动都没有。

    “我就说假的吧。”

    小王也不知道是该失望还是该松口气,这种事情多少瘆得慌。

    文楠可惜的叹了口气。

    果然,指望玄学是不可能的,还是得靠群里的气运之子来报位置。

    就指望这周的气运之子可以早点找到林老板吧。

    下午,林周准备做酒糟鱼的时候,就发现鱼肉的水分没有达到自己想要的干度。

    制作前就先送进烤箱里烤了二十分钟,然后又让管家去买了几十斤草鱼回来。

    自然风干的鱼肉会比烤箱烤出来的更香。

    有条件的情况下,还是要靠晒来去除水分。

    这个星期都得卖鱼,得多准备点。

    准备工作其实也不复杂,就把处理干净,切成小块,用盐跟白酒腌制晒干水分就好。

    这些没技术含量的工作孙管家他们就能完成。

    后面的制作就得林周自己来了。

    处理好的鱼肉,得先用饭甑大火蒸熟。

    用饭甑蒸出来的鱼肉,会带有淡淡的木质香味,会比不锈钢之类的蒸锅蒸出来的鱼肉更美味。

    蒸熟的鱼肉在下油锅里油炸,炸到枣红色,鱼肉的缝隙全部炸出来,才算完成。

    方便下一步米酒入味。

    酒糟鱼从名字就能看出来酒糟的作用。

    几大瓶的酒糟全倒入装满了炸鱼块的盆里,搅拌均匀。

    期间林周将准备好的姜蒜、豆豉、辣椒末等各种调料,倒入刚才炸鱼的油锅里,开始炸香配料。

    高温的作用下,这些调味料很快就发出诱人的香气。

    因为做的份量多,林周直接在院子里架着铁锅在炸。

    露天的环境中,这香味压根无处躲藏,直接飘散了出去。

    眼看着火候差不多了,林周给一大盆鱼块酒糟倒入锅里复炸。

    此时锅里辣椒末的红油都已经被炸出来了,鱼块入锅的瞬间,就被染上了红彤彤的红油,刺激的香味顿时喷涌而出,让人忍不住咽了咽口水。

    辣椒的辣味,豆豉的香味,还有酒糟的酒香,鱼肉的鲜等等味道全部杂糅在一起,那味道真是简直了!

    “真香啊!”

    林周在获得菜谱之前也没吃过酒糟鱼,看菜谱的描述跟做法他就知道味道肯定差不了的。

    直到这会才有了实质性的感受。

    这些刺眼的鱼,在变成美味后,可算顺眼了不少。

    不一会,一锅酒糟鱼就可以出锅了。

    林周忍不住的拍下照片发了个朋友圈。

    比较眼前这大铁锅里,满满一锅的鱼块,看着就香酥可口,油汪汪的色泽,可以想象有多好吃。

    林周的薇信里也没多少人。

    张家父子俩,还有张家的管家王姐,跟孙管家,方阿姨跟许阿姨。

    还有别墅物业的管家。

    就没人了。

    要说谁最先刷到这条朋友圈的,那肯定是张建军。

    他正在家闲着浇花呢,看到林周发在朋友圈里的酒糟鱼,顿时心痒难耐了。

    哎呀妈呀,这什么鱼?

    看着就好吃。

    还是小林会过日子,天天在家捣鼓好吃的,比他那只知道工作的儿子好多了。

    可惜了不是他儿子,不然这些美味,岂不是什么时候想吃就能吃到,想吃多少就吃东西。

    看着看着张建军就忍不住流口水。

    这一看就下酒啊!

    小林一个人吃岂不是很寂寞,他这正好有好酒,带去一起评鉴一下?

    做好了心里建设,张建军从酒柜里拿出他珍藏多年的茅台酒,屁颠屁颠的让司机送他去林周家。

    张建军来的时候林周刚好给铁锅里的酒糟鱼盛出来,装了满满两大铁桶。

    还别说,这铁桶真实用,之前买粥的时候就天天用。

    剩下的酒糟鱼,林周还装了几保鲜盒,给孙管家他们一人一盒。

    这玩意腌制的时候放了白酒,能放好多天,带回去配什么吃都香。

    孙管家他们也跟着忙半天,做了这么多,不至于让自己人都没吃上。

    还有张叔家,也得送两盒,都是邻居,吃了人家那么多大闸蟹,不得回赠点吃的啊。

    林周给这一大铁锅的酒糟鱼安排的明明白白。

    一起身就看到孙管家正在开门,张叔拎着酒已经过来了。

    “哎呦,您来的巧了,我这酒糟鱼刚做好,张叔快来尝尝~”
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