第223章 烤鸭
“对,林老板粉丝多,凝聚性也强,直播出去找林老板人气很高,礼物送的也多。”
马铭这些天专注研究做个主播,对于赚钱,抓住流量的课也学习了不少。
不管其它,做直播,肯定是粉丝爱看什么,就直播什么,来钱才快。
这可比他毕业出来打工挣的钱多的多。
流量高的时候,一晚上打赏就上万块钱,这还是少的了。
只要能挣钱,他干的别提多起劲了。
爸妈看到他挣的钱,也不说话了。
一晚上挣的钱比他们老两口一个月加起来挣的都多,他们做父母的人生经验,也不适用于孩子了。
话自然就少了。
他们管束少了,马铭在家就轻松,一家人关系自然而然就好了起来。
“你上次直播好像找到口城就没去了吧,这次要不要过去看看。”
马铭一听有道理啊。
食客中很多人都知道林老板之前去过口城摆摊,但具体什么情况,大家也不清楚。
如果直播去口城找人,应该会有热度。
“行,那我今天就买高铁票去口城,估计待个两三天,没找到再回来。”
马铭思索了一下就安排好了行程。
马父马母都没意见。
一家人美美的吃了个午饭。
马父马母去上班,马铭收拾行李,先发个去口城直播找林老板的预告,随后就订票,订酒店。
口城跟江东距离近,也没什么好收拾的,简单的带两身换洗的衣服就行了。
林周一个人从买鸭子,到处理鸭子,在到给所有鸭子开膛破肚,打完气。
中间稍作休息,就在院子里,烧了一大铁锅滚烫的开水,开始给死鸭子烫皮。
挂在铁杆上的死鸭子,一个个排排队的取下拎在手里,从上大小,舀着开水淋在鸭皮表面上。
淋上开水的鸭皮,毛孔得以收缩,皮肤变得紧致细嫩。
随后刷上皮水。
皮水制作简单,就是水跟麦芽糖按照一定比例调配出来的。
林周的皮水配方还加入了适量的白醋跟白酒,来增香提味。
白酒的特性是容易挥发,且易燃,放在皮水中有利于光鸭风干表皮,更有利于上色,适当的放一点,那是非常不错滴。
白醋的加入能有效的去除鸭身的膻味。
这样完美的皮水,继续浇灌在鸭皮身上,一定要上色均匀,烤出来的脆皮才会好看。
还好室外阳光的温度足够。
浇灌完皮水的鸭子,直接挂在铁杆上,继续放在院子里晾着,风干。
感觉到一个人有点忙不过来。
林周给黄正浩打去电话,让之前给他打下手会厨艺的那个员工来帮忙。
收到老板召唤的大东,那是高兴的一蹦三尺高。
他就知道自己这狗腿做的一流,老板肯定记下他了。
其余员工听到老板指名道姓让大东去帮忙,一个个羡慕的眼睛都红了。
“可恶,我也要去考厨师证,给老板打下手,岂不是就能吃到老板做的美食了,大东运气真好!”
“早知如此,我考了那么多证,怎么不能多考个厨师证,直接傍上老板大腿。”
“对了,谁跟黄总去出差啊,老板新买的农场需要人过去管理。”
“我不去,老板这周在口城,我得留守阵地。”
“农场在哪来着?”
“在江东,老板住在江东那边时间多,口城不常来,不过这次买了别墅,应该后面也会常住吧。”
“不清楚,老板咱不住大厦啊,我想念老板做的员工餐,嘤嘤嘤。”
大东收到消息就马不停蹄的赶到了林周所住的别墅。
看着院子里的一排排色泽枣红的烤鸭胚子,眼睛刷的下就亮了。
哇塞,烤鸭!
这谁不爱啊!
还没开口,口水就先一步分泌了。
“老板,我来了,有什么我能帮忙的吗?”
大东吸溜着口水,看着林周说道。
“你看着院子里的这些烤鸭啊,皮水在这里,晾干后,哪里颜色深浅不一,就刷一点补上去,我回屋制作烤鸭配料。”
烤鸭这种吃食,最有名的可分为北京烤鸭跟南京烤鸭。
各有各的吃法,口味上也是有区别的。
南京烤鸭,斩块,浇上特制的红卤水,略甜微酸﹐鲜咸适度。
北京烤鸭,切片,配上春饼,黄瓜葱丝,甜面酱这些东西,卷成饼来吃。
当然还有更多的吃法。
但林周一个人也准备不了太多食材就按照这两大类准备就是了。
按照系统的任务要求,他什么都不准备,直接卖烤好的鸭子,一只一只的卖最方便省事。
但想吃的好,还得在费点功夫。
不然都对不起自己这辛苦几小时的准备工作。
烤鸭的繁琐程度,也算是他摆摊以来最耗时的食物了。
林周一边揉着面,一边看向锅里熬的红卤水,忙的不行。
切葱丝,黄瓜丝的工作,也就交给大东了。
等到所有准备工作都完成后,就剩下最重要的步骤了。
烤鸭烤鸭,当然得烤出来!
本周的三轮车被系统改造的非常彻底。
柜台上面是案台,摆放东西,挂出炉烤鸭的地方。
底下车厢里就是一个大大的烤炉。
有放置木柴作为燃料的地方,也有挂烤鸭的一地方,一炉能挂二十只烤鸭,非常的大。
林周愿称这烤炉为黑科技。
看着就非常的好用的。
让他想要立马做一炉烤鸭的心情,非常浓厚。
时间紧迫,林周直接给买来的果木柴点燃,放到烤炉里生火,然后开始放烤炉里挂烤鸭。
这特制的烤鸭三轮车,给大东也看懵逼了。
这造价不便宜吧?
看着就很贵啊!
大东估摸着这个烤炉没好几万拿不下来,加上从三轮车上改装的,这一辆车三轮车造价都得十几二十万。
有钱的人爱好,哪怕摆个路边摊也不便宜啊!
大东看的心里直抽抽。
羡慕两个字都说倦了。
世界上有钱人这么多,多他一个怎么了!
“其余的烤鸭全部放到保鲜箱子里装好,我得出摊去了。”
“啊?”
大东还在盯着三轮车发呆,听到这话一时都没反应过来。
就这么一边烤着鸭子,一边出摊去了?