第155章 冲泡藕粉窍门多！爷爷，你泡得更香！
韩非见小柔竟然是要直接用开水泡藕粉，忙拦住她，笑着点点小姑娘的额头：“不该是这样泡，看好了。”
韩非用勺子在罐子里取了两勺放在碗中，加入少量凉水，只需刚好漫过藕粉，把藕粉搅拌成液体。
纯藕粉是原味，没有糖，可以根据个人口味，搅拌时加入白糖或是红糖，搅拌到看不到颗粒状。
再用100度，滚烫的开水，快速且流畅的倒入藕粉液中，藕粉不成型，透明度没有呈现出来的情况下，开水不可停止。
一直到藕粉成形，透明状态，藕粉才算泡成了。
“好漂亮，我泡得……是白色的一坨。”韩柔低头看看自己刚才泡的，再看看爷爷泡的，小脸红了。
韩非将手里泡好的藕粉递给她，笑道：“藕粉含有丰富的铁元素，钙元素，是女神粉，小柔多吃点。”
“谢谢爷爷！”
“爷爷，我们也要！”韩程山喊道。
韩非斜了臭小子一眼，就没那么温柔了：“自己泡！”
“爷爷，你可得一碗水端平，二姐的可是你亲自泡得，你也得亲自给我泡！”
“爷爷，你泡得更香，我也要爷爷泡！”韩程思笑嘻嘻。
韩非看向韩程达：“你呢？”
韩程达不好意思地挠挠头：“我也想喝爷爷泡的。”
得！看来这碗水今天一定要端平了！
韩非叹口气，孩子多了也是甜蜜的烦恼！
“看好了，下一次你们自己泡！”
韩非又示范了三次，将三碗泡好的藕粉给三个孙子，这碗水才算是端平了。
韩程山美滋滋喝着藕粉：“这自己做的藕粉，果然和外面买的不一样，味道就是纯正！”
韩程思点点头：“没有放糖，喝起来也是甜滋滋的，味道清甜，感觉喉咙很舒服。”
“你们这么快喝完了？”韩程达觉得烫，才喝了两口，就见两个弟弟的碗已经空了。
韩程山抹了一把嘴：“不够喝！”
他眼巴巴看着韩非，韩非摆手：“自己去泡！”
韩程山叹气：“行吧，我自己泡！我已经学会了！”
他自信满满，先用勺子取了两勺，再用凉水搅拌，这两步没有难度，直到加开水这里，他傻眼了。
“怎么会这样？”他搅拌着很稀，如同米汤的藕粉：“怎么和爷爷泡出来的完全不同？”
韩非瞅了一眼，下判断道：“水太多了。”
“三哥，你也太笨了吧，这都学不会！”
“有本事你泡，你行你上啊！”
韩程思一脸轻松：“行，我来就我来！”
韩程思同样自信满满，先用勺子取了两勺，再用凉水搅拌，这两步没有难度，直到加开水这里，他也傻眼了！
也许是因为前者加水太多，所以到了韩程思这里，他慎重了一些，一开始加入的开水很少，藕粉结成了一块一块。
韩程达喝完藕粉，见两个弟弟这么笨，于是上阵准备教弟弟。
“你们看好了，我教你们。”
韩程达同样自信，取了两勺藕粉用凉水搅拌开，然后加水。
“怎么连颜色都没有变？”韩程山诧异。
韩程思撇嘴：“还不如我们两个呢！”
韩程达蹙眉：“好像是因为水已经冷掉了，不太开了。”
“爷爷，这三碗失败的藕粉怎么办？扔掉吗？”韩程达很是心疼：“这一碗就是一斤的鲜藕，扔掉就太浪费了。”
“也不是没办法。”韩非询问工作人员：“有微波炉吗？”
工作人员去隔壁邻居家借了一台微波炉过来。
韩非接过韩程达递过来的藕粉：“你这碗之所以失败，的确是因为开水放凉了，温度没有达到100度，这种情况下可以用微波炉加热，也可以上锅蒸，蒸相对麻烦很多，需要开水上气蒸10到20分钟。”
韩非将这碗藕粉放到微波炉里：“用微波炉就会快很多，不同型号的微波炉可能存在温度差异，所以先从1分钟开始尝试。”
“叮！”1分钟到了，韩非打开微波炉，观察藕粉的情况，此刻藕粉还没有成为透明状态，他关上门，又加了1分钟。
“叮！”第二个1分钟到了，这回打开门，可以看到藕粉已经成为透明的。
“已经可以了，小心烫。”
“谢谢爷爷！”韩程达高高兴兴捧着藕粉到一边去了。
“爷爷，快帮我看看，我的这个还有没有补救办法？”韩程思端着他那碗凝结成一团团的藕粉走来。
韩非看了一眼，下判断道：“水太少了，加水。”
韩程思小心翼翼加水，不敢多加，也不敢少加。
“可以了。”
韩非一声令下，韩程思快速收手。
“搅拌一下，放到微波炉里试试。”
“好的，爷爷！”
加入水的藕粉还是一块块，韩程思搅拌了很久，有一些块块变小了，但还是一粒粒的状态，他抱着试试看的心态将这碗疙瘩汤般的藕粉放入微波炉叮了1分钟。
当一分钟到了，打开门观察时，他发现那些一粒粒一团团的藕粉都化开了，此刻的藕粉就像是爷爷之前冲泡的状态，非常完美。
“好神奇！”韩程思捧着藕粉观察，都有些不舍得喝了。
韩程山着急了，急吼吼问：“爷爷，我的呢，我的怎么办？”
“你这个水太多，比他们都要复杂一些了。”
“爷爷，你快教教我，再复杂我也要试。”
“你拿个碗，再取一勺藕粉，用凉水搅拌。”
“好嘞！”韩程山立刻照做，“爷爷，接着呢？”
“把搅拌好的藕粉液放到你那碗水太多的里面。”
“倒进去了，就是变白了。”韩程山苦恼看着自己手里的藕粉。
“放到微波炉加热，1分钟1分钟的加。”
“好嘞！”韩程山急忙照做，先是1分钟，没什么变化，又是1分钟，呈现一半透明一半白的状态，他又加热了1分钟。
一共叮了三分钟，藕粉终于呈现了最完美的状态，透明中带着粉紫色，颜色相当诱人。
“成功了！”韩程山欢呼一声：“爷爷，好像什么都难不倒你！”
“喝完多练练，给工作人员泡一些。”
“好嘞！”
四个孩子喝完藕粉，抢着给工作人员泡藕粉，有了失败的经验，以及补救失败作品的方法，这回他们几乎都是完美完成冲泡，偶尔失败一次，也能用微波炉加热协助完成。
“爷爷，今天能吃到藕合吗？”韩程山一脸馋样，就差流口水了。
“现在就给你们做。”韩非接过工作人员从外面买来的肉。