第57章 他才是老板？
两个姑娘簇拥着徐远一起走进会所里，笑容简直比春天的花蜜还要甜。
一旁正在停电瓶车的夏大庆，看着被美女环绕的徐远，满眼都是羡慕的神色。
“徐哥真是好受欢迎，美女又是开车门又是递小手，我怎么就没这待遇？”
任军正好也在旁边，听到他这话，直接被逗笑了：“谁让你不是徐哥，也只有咱徐哥有这待遇。”
夏大庆不但没反驳，反而认同的点头：“没错，徐哥人长的帅气，手艺又好，这样的男人哪个姑娘不爱。”
任军道：“我们跟徐哥相比，就差了那让人着迷的手艺。”
夏大庆回头看了一眼他平平无奇的长相，乐了，老同事了，他怎么没发现，任军还有自恋的潜质。
徐远走进会所里，张姐一看到他，快步走过来，递给他一张点菜单。
“徐哥你看看，这是刚打印出来的菜单，是你昨天吩咐的菜吗？”
薄薄的纸张，花纹印的挺不错的，上面写了七个菜，正是徐远昨天跟霍金水安排的菜，以会所目前的生意，七个菜绰绰有余。
他点点头，“没错，就这些，如果有客人点其他的，你把菜名记下来，回头我跟老板说。”
安排好菜单后，徐远来到厨房。
任军和夏大庆已经在收拾送来的食材了，昨天徐远交过他们处理牛肉和鸡爪的步骤，俩人生怕搞错了，拿笔记本记下来，这会儿是一边看步骤，一边认真处理手里的食材。
看到徐远来了，招呼了一声，又低头认真工作。
徐远看了一下摆在案几上的其他食材，把鸭脖和鸭杂都浸泡在一个不锈钢大盆子里。
这两样食材十分适合做成辣卤，也是平城人刷剧最爱的小零食，就是制作起来工序复杂，一般的家庭里鲜少能做出让人满意的口味，所以，平城几乎每条街上都有一家辣卤店。
而今天，徐远要做的就是辣鸭脖和辣鸭杂。
他把不锈钢大锅架起来，先烧了一大锅水，紧接着去一堆调料里面，选了最适合做辣卤的辛香料清洗干净。
大铁锅烧热之后，他把这些辛香料放入锅里，小火慢慢烘炒起来，这样可以更好的释放出辛香料的香味。
炒好后，他又烧油炒了一个糖色。
千万别小看这糖色，一般人根本就炒不好，就算是经常在厨房里混的厨子，如果火候掌握不好，炒出来的糖色都会有偏差。
成功的糖色炒出来，色泽酱红，红里泛黑，黑中透着亮，带着一种晶莹剔透的感觉，尝一口，一点甜味也没有，只有这样的糖色，才能给肉质上色，还不会影响到东西的味道。
处理好这些，他转头准备去收拾解冻的鸭脖和鸭杂，没想到手脚麻利的任军俩人，已经把鸭杂和鸭脖都清洗出来了。
“我们想着辣卤时间长一些，所以先处理这两样东西了。”夏大庆道。
徐远顿时明白，霍金水接手会所后，员工换了一大批，为啥这俩帮厨会一直留着，做活速度又快还肯学，这样的员工谁不喜欢。
他把旁边洗好的大棒骨和两只三黄鸡先放入锅里，加入了辛香料，慢慢熬煮起来。
辣卤的汁水可以一直重复使用，但是开火第一锅的料汁里面，为了增加辣卤的香和鲜，一定要放入大棒骨和三黄鸡熬煮才行，不然卤出来的鸭货就只有辣没有香了。
大锅里的汤汁慢慢熬煮着，很快变了颜色，香味也溢散出来，很快，香味就传到了走廊上。
霍金水正在给姑娘们开会，闻到这香味，没忍住朝厨房的方向看了一眼，转头又继续训话。
“客人们来会所玩，就想要玩的畅快，你们表演的节目，一定要多排一些，不要就那么两三个，看起来干巴巴又没啥看点，还没有炸鸡好看……哧溜……大家要灵活脑子，给客人推荐节目，要看适合度，不要谁来都跳热舞……说不定人家想看炸鸡呢……哧溜……”
心心念念昨天没吃到的炸鸡块，霍金水训话都说的颠三倒四，把姑娘们都逗笑了。
“老板，炸鸡是用来吃的，不是看的，说不定客人们更喜欢吃炸鸡呢。”胆大的玲玲调侃了一句。
“去去去，都散了吧，我还有点炸鸡……呸，有点事情要跟徐哥商量，你们该干啥干啥去。”
没理会笑作一团的姑娘们，霍金水快步来到厨房，笑眯眯地问徐远：“徐哥，炸鸡做好了吗？”
“做好了，但是撒粉还差点功夫，你等一下。”
“不急，我一点都不着急，你慢慢做。”
霍金水干脆站在一旁，帮忙做起杂活儿来，什么洗蒜苗啊，找调料的事情，做的不亦乐乎。
片刻后，徐远递给霍金水一个小碗，他连筷子也不拿，直接伸手捻起一块炸鸡送到嘴里。
伴随着细微的咔嚓声音，外壳裂开，嫩滑的鸡肉也被牙齿咬到，炸鸡外酥内嫩，汁水鲜香，加上麻辣味香的洒料，吃的霍金水摇头晃脑的。
本来他是不怎么爱吃炸鸡这种零食，但这可是徐远做的，他期待了一整天，果然名不虚传，就两个字，好吃！
吃了几块炸鸡，霍金水又开始去霍霍麻辣牛肉干和鸡爪子，吃着吃着，他忽然对徐远说：“徐哥，你手艺这么好，肯定也很会做生意，你说，我要怎么才能把会所的生意给做大做好，客源太少了。”
徐远实在无法理解，霍金水是怎么从他的厨艺里，看出他会做生意的，摇摇头，正要拒绝，突然又想起了什么。
“我确实有个不成熟的小提议，把这个麻辣牛肉干或者鸡爪子切小一些，装盘子放在吧台的位置，有客人过来，就拿牙签扎一点给他们尝尝，这样一来，我们的小吃就能很快推销出去。”
这话一出，霍金水激动伸出双手，用力的鼓掌起来。
对啊，他们会所现在最大的优势不是姑娘，不是装修，而是徐哥的菜，只要把这些菜推销出去，吃的人多了，还怕会所不出名吗。
“徐哥，你真是太厉害了，这么快就想到了办法，我马上按照你的要求去办。”
霍金水用崇拜的眼神看着徐远，夸赞的话说了一箩筐，这才拿着盘子去盛试用品。
被夸赞的徐远又是一阵无语，那种活像他才是老板的感觉，更加重了。